El Papel de Aluminio

En Europa las láminas de estaño se reemplazaron por las de aluminio en el año 1910, justo cuando se estableció la primera planta de elaboración de láminas de aluminio bajo la empresa Dr. Lauber, Neher & Cie., Emmishofen, que fue instalada en Kreuzlingen (Suiza).
La planta pertenecía J.G. Neher & Sons (manufactureros del aluminio) que comenzaron su trabajo ya en el año 1886 en los alrededores de la ciudad de Schaffhausen, Suiza cerca de las cataratas del Rhine - capturaban la energía de las cataratas para producir el aluminio-.

Los hermanos Neher junto con el Dr. Lauber descubrieron el proceso de laminado sin fin y el uso del papel de aluminio como barrera protectora.

Lo que esta claro es que en ambos casos se empezó a utilizar por la necesidad de proteger los cigarrillos y los bombones contra la humedad.

Puede colocarse encima del fuego sin que se altere ni sufra transformación alguna púes su punto de fusión está en los 650º C., una temperatura que no alcanzan los hornos de cocina, sino los hornos siderúrgicos.

 

Gracias a su impermeabilidad, el papel de aluminio, es superior a otros materiales que se usan como aislantes.

 

Al envolver un alimento en papel de aluminio, se reducen las pérdidas por deshidratación, alrededor de un 15% además de conservar su frescura color y aroma, por lo que se recomienda para la elaboración del papillote.